過ごしやすい陽気になってきて、思いっきり出掛けたいのに出掛けられないというこの時代をますます恨めしく思ってしまいますね。


庭の宿根草もだいぶ茂ってきました(^^)

かつてのジーナは庭に放ったら元気に走り回っていたのに、人間に換算すると８０歳を超えてる今となっては「早く家に入れてよ」と言わんばかりに窓の外から家の中をジッと見つめてまったく動かないです（笑）


両親から、海の幸と 山の幸をもらいました

今が旬の、石狩湾のシャコに、



この季節が毎年待ち遠しい、ウドの酢味噌和えと天ぷら
あとここには写ってないけどフキとヨモギももらいました。
僕は比較的子供の頃からよく食べる方ですけど、歳をとるほどにどんどんクセやエグみがある食べ物が好きになっていきますね〜^m^
息子そうちゃんもそれを引き継いでるみたいで、山菜はよく食べます。
娘つぐちゃんは食べないですけどね^m^


あと、先日その息子がキノコを採ってきました。

「おっと、これは・・・？」と思わず身構えてしまうルックス。
キノコ狩りっていうと落葉、ユキノシタ、ボリボリくらいしか思い浮かばなかったので「本当に食べれるキノコなの？」と一瞬 息子を疑ってしまいました（笑）
これは、アミガサタケっていうらしいです。ちゃんとお詳しい大人と一緒に採りに行ってたので、そこは安心です。・・・が、味は美味しいのだろうか。



半分に切って水洗い。
アミガサという名前の通りカサは網目模様で穴だらけだし、断面図からもわかるように中身は軸も傘もチクワのように空洞。なので、よくいろんな生き物がこんにちはするらしいです
が、今回はなにも住んでませんでした。ホッ



茹でます。
こうして茹でる時にでる蒸気にも毒が含まれる（！）そうなので、窓を開けたり換気扇回したりして換気しながら茹でます！



日本のキノコというよりは、異国的な香りがします。
それもそのはず。イタリアンとかによく使われるキノコらしく、ポルチーニの何倍もの値段がするそうです（中１の息子談）！そんな高級品（？）が近くに生えてるとは。。。



奥さんにパスタにしてもらいました！
うんうん、たしかにこういう料理に入ってるキノコっていうイメージだわ（笑）
アミガサタケ自体はそこまで主張する味がある訳じゃないんですけど、カサ部分に穴が多いせいか料理の味がとてもしみ込むので、すごい美味しかったです！